Die Story vom Ajvar – Das mazedonische Gericht, das der nächste Hummus* sein wird! Dieser nachhaltige Balkanaufstrich könnte der größte seit der Geschichte der Brot-Stullen sein. Ernsthaft. In Peckham regnet es, als ich Philip Evans in einem viel beschworenen neuen Balkan-Restaurant treffe. Es ist eine ganz andere Stimmung als die sonnenverwöhnten Böden Mazedoniens und die … Die Story vom Ajvar weiterlesen